Deze keuzes hebben grote voedingsuitbetalingen. Hier is al het goede dat ze je lichaam doen – en precies wat je ermee moet doen. Je kunt ons later bedanken!
Beste gezonde voeding om te eten
Paddestoelen
Champignons zitten boordevol voedingsvoordelen en kunnen vanwege hun complexe, hartige smaak en stevige textuur een geweldige vervanger zijn voor vlees in vegetarische gerechten. Bovendien zijn paddenstoelen de enige plantaardige bron van vitamine D (een voedingsstof waar velen van ons een tekort aan hebben) en een van de weinige soorten algemeen verkrijgbare producten die aanzienlijke hoeveelheden selenium bevatten. Dit laatste helpt volgens WebMD celbeschadiging te voorkomen. Van veel soorten wordt ook gedacht dat ze immuunversterkende en kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
Gerst
Gerst is een graan vol vezels, dus het wordt langzamer door het lichaam verteerd dan meer verfijnde granen. Er wordt ook gedacht dat het helpt de bloeddruk te verlagen en de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.
Volkoren Pasta
Volkoren pasta’s bevatten veel meer vezels en voedingsstoffen (zoals ijzer en eiwitten) dan het traditionele griesmeel. Zorg ervoor dat u op zoek bent naar pakketten met het label ‘volkoren’ in plaats van ‘meergranen’. Meergranenpasta’s kunnen worden gemaakt van andere granen en meel dan griesmeel, maar dat betekent niet dat ze noodzakelijkerwijs in hun hele (en gezondste) vorm zijn.
Walnoten
Walnoten zijn een uitstekende bron van omega-3-vetzuren, die helpen het slechte cholesterol (LDL) te verlagen en het goede cholesterol (HDL) in uw lichaam te verhogen. Als je ervoor kiest om geen dierlijke voedingsproducten te eten die deze essentiële vetten leveren (zoals vis), dan zijn walnoten een uitstekend alternatief. Walnoten bevatten ook antioxidanten, die kunnen helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen, evenals eiwitten en vezels.
Notenboter
Notenpasta is een uitstekende bron van gezonde, onverzadigde vetten. Ze zijn relatief eenvoudig thuis te maken in een keukenmachine – op die manier kun je garanderen dat je het meest verse, lekkerste product krijgt zonder ongewenste conserveermiddelen of additieven.
Quinoa
Quinoa is technisch gezien een zaadje, maar het kookt en smaakt als een graan. Het is ideaal voor salades – warm of koud – en kan worden gebruikt in soepen, als een pilafachtig bijgerecht, of tot pasteitjes worden gevormd om zelfgemaakte vegetarische burgers te maken. En omdat het een compleet eiwit is (dat alle 9 essentiële aminozuren bevat), is het een uitstekend ingrediënt om te gebruiken in vegetarische gerechten.
Olijfolie
Olijfolie is een geweldige bron van gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, die volgens de Mayo Clinic het totale cholesterol in het lichaam kunnen verlagen en het risico op hartaandoeningen kunnen verlagen. Het is gemakkelijk om mee te koken, of je kunt het over salades en soepen sprenkelen. Het kan zelfs een heerlijk complexe toevoeging zijn aan klassieke desserts.
Eieren
Eieren hebben lang een slechte reputatie gehad als cholesterolrijk voedsel, maar die beschrijving geeft de consument niet het volledige verhaal. Volgens een artikel in HuffPost uit maart 2013 weten onderzoekers nu dat cholesterol in de voeding en cholesterol in het bloedniveau heel verschillende effecten op het lichaam hebben, en een recent wetenschappelijk onderzoek toonde zelfs aan dat het eten van hele eieren het niveau van goede (HDL) cholesterol leek te verhogen. in het lichaam. Bovendien zijn eieren (en eidooiers in het bijzonder) een van de beste voedselbronnen van het B-complex vitamine choline, waarvan wordt gedacht dat het ontstekingen in het lichaam vermindert en de neurologische ontwikkeling en functie verbetert.
Zalm
Zalm is een vette vis, en in dit geval is vet een goede zaak. Zalm zit boordevol omega-3 vetzuren, die onder andere je huid gezond en stralend kunnen houden en zelfs je humeur een positieve boost kunnen geven. Als je kunt, kies dan voor in het wild gevangen zalm in plaats van gekweekte zalm – deze bevat minder gifstoffen en wordt meestal niet met graan gevoerd.